Hessischer Apfelauflauf
Der Hessische Apfelauflauf ist ein traditionelles Dessert, das Apfelstücke mit einer süßen, vanillierten Teigmischung kombiniert und im Ofen goldbraun gebacken wird. Er ist warm serviert besonders köstlich und perfekt für kalte Abende.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührbesen | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, säuerlich | 4 St. |
| Mehl | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Butter, geschmolzen | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 200 ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eiermischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Eine Auflaufform einfetten und die Apfel-Teigmischung gleichmäßig hineinfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist. Nach 25 Minuten eventuell mit Alufolie abdecken, um ein zu schnelles Bräunen zu verhindern.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie Rosinen oder Nüsse unter den Teig mischen.
- Statt geschmolzener Butter können Sie auch Pflanzenöl verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Der hessische Apfelauflauf ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.