Ebbelwei (Apfelwein)
Ebbelwei, auch bekannt als Apfelwein, ist ein traditionelles Getränk aus Äpfeln, das besonders in der hessischen Region Deutschlands beliebt ist. Dieses erfrischende Getränk hat einen angenehmen, fruchtigen Geschmack und ist der perfekte Begleiter zu herzhaften Gerichten.
Gesamt: 12 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 12 Stunden
Saftpresse | Gärbehälter | Flaschen | Trichter | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, frisch | 10 St. |
| Wasser | 2 l |
| Zucker | 250 g |
| Hefe | 1 Päckchen (Trockenhefe) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Äpfel gründlich waschen und vierteln. Die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in eine Saftpresse geben.
- Den Saft aus den Äpfeln pressen und in einen Gärbehälter füllen.
- Wasser zum Apfelsaft hinzufügen und gut verrühren.
- Zucker und die Trockenhefe dazugeben und erneut gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den Gärbehälter mit einem Tuch oder einer Gärblase abdecken und an einen warmen Ort stellen. Lassen Sie die Mischung für mindestens 3 Tage gären.
- Nach 3 Tagen den Apfelwein in Flaschen umfüllen, dabei die Hefe am Boden des Gärbehälters vermeiden.
- Die Flaschen gut verschließen und für mindestens 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort lagern, damit der Geschmack reifen kann.
- Den Ebbelwei gut kühlen und kalt servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ebbelwei gut gekühlt in Gläsern mit einem Apfelstück als Dekoration.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen spritzigeren Geschmack können Sie einen Schuss Sprudelwasser hinzufügen.
- Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten für einen komplexeren Geschmack.
- Der Apfelwein hält sich einige Monate, solange er kühl gelagert wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Ebbelwei ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste. Einfache Schritte führen zu einem leckeren Ergebnis.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da hauptsächlich frische Äpfel und Zucker benötigt werden.