Frankfurter Kartoffelsalat

1. Die Kartoffeln ungeschält in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten garen, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Die Kartoffeln anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Die warmen Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
3. Zwiebelwürfel und gewürfelte Essiggurken zu den Kartoffeln geben.
4. In einer separaten Schüssel die Brühe, das Öl, den Essig, Kümmel, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über die Kartoffelmischung gießen und vorsichtig unterheben, sodass die Kartoffeln nicht zerfallen.
5. Den Salat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten. Je nach Geschmack nachwürzen.
6. Vor dem Servieren noch einmal gut durchmischen und nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Frankfurter Kartoffelsalat als Beilage zu Würstchen oder Gegrilltem. Er passt auch hervorragend zu einem frischen Baguette oder einem Stück Fleisch.

• Für eine vegane Variante können Sie das Öl und den Essig durch eine vegane Brühe ersetzen.
• Sie können auch weitere Zutaten wie Rote Bete oder Paprika hinzufügen, um dem Salat mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.
• Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank zieht.

Der Frankfurter Kartoffelsalat ist einfach und schnell zuzubereiten, wodurch er perfekt für Kochanfänger geeignet ist.

Die Zutaten für den Kartoffelsalat sind relativ günstig und problemlos im Supermarkt erhältlich.