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    Hessischer Bauerngröstl

    Hessisches Bauerngröstl ist ein herzhaftes Gericht, das aus Bratkartoffeln, Zwiebeln und Wurst zubereitet wird. Es ist ein beliebter Klassiker in der hessischen Küche und ideal für den kleinen Hunger oder als sättigendes Abendessen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Pfannenwender | Schüssel
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
    Hessischer Bauerngröstl

    Zutaten (1 Portion)

    Kartoffeln, festkochend800g
    Zwiebeln, mittelgroß2 St.
    Rohwurst (z.B. Bauernwurst)200g
    Speiseöl3 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Petersilie, frisch gehackt2 EL
    Paprikapulver, edelsüß1 TL
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nach etwa 10 Minuten die Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen.
    2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Rohwurst in Scheiben schneiden.
    3. In eine große Pfanne das Speiseöl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin goldbraun anbraten.
    4. Nach etwa 10 Minuten die Zwiebelwürfel und die Wurstscheiben zu den Kartoffeln geben und weitere 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich und die Wurst leicht knusprig sind.
    5. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Vor dem Servieren mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen.

    Serviervorschläge

    Das Bauerngröstl eignet sich hervorragend als Hauptgericht und kann mit einem grünen Salat serviert werden. Ein Spiegelei obendrauf rundet das Gericht perfekt ab.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack die Wurst vorher anrösten.
    • Das Gericht kann auch mit Gemüse wie Paprika oder Zucchini variiert werden.
    • Wenn übrig, kann es auch am nächsten Tag kalt als Snack serviert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger und Familienmitglieder, die ein herzhaftes Gericht wünschen.

    Kosten

    Die Zutaten sind preisgünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.