Brandenburger Hefeplinsen
Brandenburger Hefeplinsen sind flaumige und süßliche Pfannkuchen, die perfekt für ein Frühstück oder als Dessert geeignet sind. Diese klassischen Pfannkuchen aus der Region Brandenburg sind einfach zuzubereiten und werden oft mit Puderzucker bestreut oder mit frischen Früchten serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Küchenwaage | Teigschaber | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250 g |
| Milch | 300 ml |
| Frische Hefe | 20 g |
| Zucker | 30 g |
| Salz | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Butter | 50 g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Frische Früchte | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die frische Hefe mit der lauwarmen Milch und dem Zucker auflösen. Die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig ist.
- In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die Eimasse und die geschmolzene Butter zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Hefeteig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- In einer erhitzten Pfanne etwas Butter schmelzen. Mit einer Kelle Portionen des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die Hefeplinsen auf einen Teller stapeln und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Hefeplinsen können warm serviert werden, idealerweise mit frischen saisonalen Früchten oder Marmelade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Vanillezucker zum Teig hinzufügen.
- Die Hefeplinsen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.