Gouda-Auflauf aus Brandenburg
Dieser herzhafte Gouda-Auflauf ist ein traditionelles Gericht aus Brandenburg, das in seiner Einfachheit überzeugt. Mit cremigem Gouda, frischen Kartoffeln und einer feinen Gewürzmischung ist er sowohl sättigend als auch köstlich. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie!
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Topf | Schüssel | Reibe | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Gouda, gerieben | 300g |
| Kartoffeln | 800g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 200ml |
| Eier | 3 St. |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter | 30g |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss gut verquirlen.
- In der Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben, Zwiebelringe und geriebenen Gouda schichten. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern.
- Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen, so dass alles gut durchfeuchtet ist.
- Mit Butterflocken belegen und im vorgeheizten Backofen für ca. 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gouda-Auflauf warm mit einem gemischten Salat oder Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas Paprikapulver zu den Kartoffeln geben.
- Der Auflauf lässt sich hervorragend vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit auf der Oberseite.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht zu beschaffen.