Berlinische Fischfrikadellen
Klassische Berlinische Fischfrikadellen sind eine köstliche und deftige Spezialität, die aus frisch gefangenem Fisch, oftmals mit einer feinen Mischung von Gewürzen, zubereitet werden. Diese herzhaften Fischfrikadellen sind außen knusprig und innen saftig und eignen sich perfekt als Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Küchenwaage | Löffel | Pflasterpapier | Pfannenwender | Teller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Forelle) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Fischfilets in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Ei, den Semmelbröseln, der gehackten Petersilie und Zitronensaft hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Frikadellen aus der Fischmasse formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfrikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Frikadellen auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen und dann warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischfrikadellen mit einem frisch zubereiteten Dip, zum Beispiel Remoulade oder Joghurt-Dill-Sauce und einem grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Note können Sie ein wenig Senf zur Fischmasse hinzufügen.
- Die Frikadellen können auch in einer Fritteuse zubereitet werden, um eine extra knusprige Textur zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischfrikadellen ist unkompliziert und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da frischer Fisch und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.