Berliner Erdbeersuppe
Eine erfrischende und fruchtige Erdbeersuppe, die besonders im Sommer als leichter Dessertgenuss serviert wird. Die Suppe kombiniert frische Erdbeeren mit einem spritzigen Hauch von Zitrone und Minze, was sie zu einem idealen Rezept für heiße Tage macht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Blender | Schüssel | Messer | Löffel | Serviergläser
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren, frisch | 500g |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Minzblätter, frisch | 1 Bund |
| Wasser | 250ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte in Stücke schneiden.
- In einem Blender die Erdbeeren zusammen mit Zucker, Zitronensaft und Wasser pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Die Minzblätter grob hacken und unter die pürierte Mischung rühren.
- Die Suppe in eine Schüssel füllen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Vor dem Servieren die Erdbeersuppe in Serviergläser füllen und nach Belieben mit frischen Erdbeeren und Minzblättern garnieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Erdbeersuppe als erfrischendes Dessert an heißen Sommertagen. Sie passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder als Teil eines sommerlichen Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante können Sie anstelle von Zucker Honig verwenden.
- Die Suppe kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen abgewandelt werden.
- Fügen Sie einige Deko-Elemente wie essbare Blüten hinzu, um das Gericht ansprechender zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Kinder und Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frische Erdbeeren in der Saison erhältlich und erschwinglich sind.