Alt-Berliner Milchreis
Dieses traditionelle Rezept für Alt-Berliner Milchreis bringt einen Hauch von Nostalgie auf den Teller. Cremiger Milchreis wird mit Zucker gesüßt und mit Zimt und vanilliger Note verfeinert. Perfekt als Dessert oder süßes Frühstück, erinnert dieses Gericht an kinderleichte Genüsse aus der Vergangenheit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Messbecher | Schüssel | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 1 l |
| Rundkornreis | 200 g |
| Zucker | 100 g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Butter | 30 g |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Milch in einen großen Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Zugleich den Rundkornreis abspülen und in die kochende Milch geben.
- Den Zucker, Zimt, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und den Milchreis für ca. 25-30 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Reis weich und die Milch eingedickt ist.
- Die Butter unterrühren und den Milchreis in Schüsseln anrichten. Nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Den Milchreis warm servieren, optional mit frischen Früchten oder Kompott.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Milch durch Pflanzenmilch ersetzt werden.
- Für extra Geschmack eine halbe Zitrone auspressen und den Saft in den Milchreis rühren.
- Der Milchreis kann auch im Kühlschrank aufbewahrt und kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.