Gebratene Polnischen Krabben nach Berliner Art
Dieses köstliche Rezept für gebratene polnische Krabben nach Berliner Art bringt die Aromen der polnischen Küche auf den Tisch. Die zarten Krabben werden in einer würzigen Marinade aus Gewürzen und Kräutern eingelegt und anschließend knusprig gebraten. Ein festliches Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Vorspeise serviert werden kann.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Tiefe Pfanne | Schüssel | Rührgerät | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch | 500 g |
| Mehl | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 100 g |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Krabben gründlich unter fließendem Wasser abspülen und auf Küchenpapier abtrocknen.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Mehl und Paniermehl in zwei separate Teller geben. Die Krabben zuerst im Mehl, dann in der Eiermischung und schließlich im Paniermehl wenden, bis sie gut bedeckt sind.
- Die Pfanne mit ausreichend Öl erhitzen, sodass die Krabben beim Frittieren schwimmen können.
- Die panierten Krabben portionsweise in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Krabben mit einem frischen Salat und einem Dip aus Knoblauchsoße oder einer würzigen Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine pikante Note können Sie etwas geräuchertes Paprikapulver zum Mehl hinzufügen.
- Die Krabben lassen sich auch gut mit einer Weißweinsauce kombinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Schritte zur richtigen Panierung der Krabben. Eignet sich gut für Kochanfänger mit etwas Geduld.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der frischen Krabben.