Kaiserschmarrn mit Rosinen und Puderzucker
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das aus fluffigen, zerrissenen Pfannkuchen besteht und oft mit Rosinen und Puderzucker serviert wird. Dieses einfache Rezept bringt den süßen Geschmack von Vanille und die herzhafte Note von warmen Rosinen zusammen, perfekt für einen Winterabend oder als süßes Frühstück.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührelement | Pfanne | Gabel | Siebe | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Milch | 300ml |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Rosinen | 100g |
| Puderzucker | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver vermischen.
- Die Eier hinzufügen und nach und nach die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Rosinen in warmem Wasser einweichen und danach abtropfen lassen. Anschließend unter den Teig heben.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen, bis sie schäumt. Den Teig hineingießen und bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Teig mit zwei Gabeln in Stücke reißen und weiter braten, bis alles gut durchgegart und leicht knusprig ist.
- Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Vanillesoße und einer Portion frischer Beeren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Zimt zum Teig hinzufügen.
- Die Rosinen können auch durch getrocknete Cranberries ersetzt werden, wenn gewünscht.
- Optional: Noch heiß mit mehr Puderzucker bestäuben, um ein besonders süßes Geschmackserlebnis zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten – ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten gängig und kostengünstig sind.