Kartoffeln und Quark mit Schnittlauch
Kartoffeln und Quark mit Schnittlauch ist ein klassisches deutsches Gericht, das einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist. Es vereint die cremige Textur des Quarks mit der zarten Konsistenz der Kartoffeln und dem frischen Geschmack des Schnittlauchs. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Siebschüssel | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Gabel | Löffel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 500g |
| Quark, mager | 250g |
| Schnittlauch, frisch | 1 Bund |
| Milch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
- Während die Kartoffeln kochen, den Quark in eine Schüssel geben. Schneiden Sie den Schnittlauch in feine Ringe und fügen Sie ihn zum Quark hinzu.
- Milch, Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Quark hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Anschließend die Kartoffeln auf einem Teller anrichten.
- Den fertigen Quark über die Kartoffeln geben und nach Belieben mit etwas zusätzlichen Schnittlauchringen garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffeln und den Quark als leichte Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie aromatische Gewürze oder frische Kräuter hinzufügen.
- Wenn Sie es etwas gehaltvoller mögen, können Sie einen Schuss Sahne zum Quark geben.
- Die Kartoffeln können auch im Vorfeld gekocht werden, um die Zubereitung zu erleichtern.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten preiswert und einfach erhältlich sind.