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    Rote Bete Salat mit Kren

    Ein erfrischender Rote Bete Salat, der perfekt zu jeder Mahlzeit passt. Die erdige Süße der roten Bete wird durch den scharfen Kren und die frischen Kräuter wunderbar ergänzt. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder als Beilage für festliche Anlässe.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Küchenmaschine | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Teelöffel | Esslöffel
    Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 13 g
    Rote Bete Salat mit Kren

    Zutaten (1 Portion)

    Rote Bete, gekocht300g
    Kren (Meerrettich), frisch gerieben2 EL
    Olivenöl3 EL
    Apfelessig2 EL
    Zucker1 TL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Walnüsse, gehackt50g
    Bekannte Allergene: Nüsse

    Zubereitung

    1. Die vorgekochte Rote Bete aus der Folie oder Verpackung nehmen und in kleine Würfel schneiden. Diese in eine große Schüssel geben.
    2. Kren frisch reiben und zusammen mit Olivenöl, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer zu der Rote Bete geben.
    3. Alles gut vermischen, bis die Rote Bete gleichmäßig mit dem Dressing umhüllt ist.
    4. Die gehackte Petersilie und die Walnüsse hinzufügen und vorsichtig unterheben.
    5. Den Salat für mindestens 10 Minuten kalt stellen, damit die Aromen gut durchziehen können. Vor dem Servieren erneut abschmecken.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Salat auf einem großen Teller und garnieren Sie ihn mit zusätzlichen Walnüssen und Petersilie. Er passt hervorragend zu Grillgerichten oder als leichte Beilage zu Fleisch und Fisch.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegane Variante einfach den Honig weglassen oder durch Agavensirup ersetzen.
    • Der Salat kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    • Fügen Sie nach Belieben Feta-Käse für zusätzliche Cremigkeit hinzu.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und können in jedem Supermarkt leicht gefunden werden.