Mango-Kokos-Windbeutel
Mango-Kokos-Windbeutel sind eine köstliche Kombination aus feiner Cremefüllung mit exotischem Mango- und Kokosgeschmack, umhüllt von einem luftigen, knusprigen Teig. Diese kleinen, süßen Häppchen sind perfekt für sommerliche Feste oder als süßes Dessert.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Patisserie-Spritztüte | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 50g |
| Frischkäse | 200g |
| Mango-Püree | 150g |
| Kokosraspel | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
- Mehl und Salz hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig bildet.
- Den Teig abkühlen lassen und dann nacheinander die Eier unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit einer Spritztüte kleine Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun und aufgegangen sind.
- Für die Füllung Frischkäse, Mango-Püree, Zucker, Kokosraspel und Vanillezucker verrühren.
- Die Windbeutel auskühlen lassen, dann mit einem Messer oben aufschneiden und die Füllung einfüllen.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Mango-Kokos-Windbeutel können mit frischen Mangostücken und einer Prise Kokosraspel garniert serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem Obstsalat oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Exotik können Sie die Füllung mit etwas Limettensaft verfeinern.
- Achten Sie darauf, die Windbeutel nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie schön luftig bleiben.
- Sie können die Windbeutel auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und füllen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist für Hobbybäcker mit ein wenig Erfahrung in der Teigzubereitung geeignet, insbesondere beim Füllen der Windbeutel. Die Zubereitung erfordert Präzision, aber die Schritte sind klar zu folgen.
Kosten
Die Kosten für die Mango-Kokos-Windbeutel sind moderat, da die meisten Zutaten weit verbreitet und nicht teuer sind. Besonders die frische Mango kann saisonal variieren.