Lebkuchencreme-Windbeutel

1. Das Wasser mit der Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Das Mehl hinzufügen und kräftig umrühren, bis sich ein Teigball bildet. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Die Eier nacheinander unter den Teig mixen, bis die Masse glatt und glänzend ist.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig mit einem Spritzbeutel in kleinen Häufchen darauf spritzen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun sind.
5. In der Zwischenzeit die Sahne mit Zucker und Lebkuchengewürz steif schlagen.
6. Die abgekühlten Windbeutel vorsichtig aufschneiden und mit der Lebkuchencreme füllen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Die Lebkuchencreme-Windbeutel können warm oder kalt serviert werden. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ein Highlight auf jedem Weihnachtsbuffet.

• Für mehr Aroma können Sie gehackte Nüsse in die Lebkuchencreme geben.
• Die Windbeutel lassen sich auch gut am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung der Lebkuchencreme-Windbeutel erfordert etwas Geschick im Umgang mit Mürbeteig, ist aber auch für ungeübte Bäcker machbar.

Die Kosten für diese Leckerei sind moderat. Die meisten Zutaten sind weit verbreitet und preiswert.