Salted-Caramel-Mocha-Windbeutel

1. Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Mehl auf einmal hinzufügen und zügig mit einem Holzlöffel rühren, bis eine glatte Paste entsteht, die sich vom Topfboden löst.
3. Die Masse abkühlen lassen und nacheinander die Eier hinzufügen, dabei jedes Ei gut unterrühren.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Windbeutel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Kaffee und Zucker in einer Schüssel vermischen.
8. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Kaffeemischung heben.
9. Die abgekühlten Windbeutel zur Hälfte aufschneiden und mit der Kaffee-Sahne-Mischung füllen.
10. Die Windbeutel mit Karamellsauce und Schokoladensoße beträufeln und mit einem Hauch Salz bestreuen.
11. Servieren und genießen!

Die Windbeutel können warm oder kalt serviert werden und eignen sich hervorragend als süßer Abschluss eines Essens oder als Snack während des Nachmittagskaffees.

• Achten Sie darauf, die Windbeutel im Ofen nicht zu öffnen, während sie backen, um ein Zusammenfallen zu vermeiden.
• Für zusätzliche Garnierung können Sie geröstete Nüsse oder Schokoladenstückchen verwenden.

Die Zubereitung von Windbeuteln erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Spritzen und Füllen, ist aber mit der Anleitung gut machbar.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.