Mokkacreme-Windbeutel

1. Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Das Mehl auf einmal hinzufügen und gut verrühren, bis der Teig sich vom Topf löst.
3. Den Teig abkühlen lassen und nacheinander die Eier unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten goldbraun backen.
6. Die Windbeutel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Für die Füllung Schlagsahne steif schlagen und mit Zucker, Vanillezucker und Kaffeepulver leicht vermengen.
8. Die ausgekühlten Windbeutel mit der Mokkacreme füllen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Die Mokkacreme-Windbeutel können auf einer hübschen Kaffeetafel serviert werden, frisch gefüllt und leicht mit Puderzucker bestäubt. Dazu passt eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein Espresso besonders gut.

• Für einen intensiveren Geschmack kann das Kaffeepulver durch Espresso ersetzt werden.
• Achten Sie darauf, die Windbeutel vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie füllen, um ein Durchweichen zu vermeiden.

Die Zubereitung der Mokkacreme-Windbeutel erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Spritzen des Teigs, ist aber mit etwas Übung gut machbar.

Die Kosten halten sich im Rahmen, da die meisten Zutaten kostengünstig sind und sich gut lagern lassen.