Schwarzwälder-Kirsch-Windbeutel
Schwarzwälder-Kirsch-Windbeutel sind eine köstliche Kombination aus luftigen Brandteig-Häppchen, gefüllt mit einer frischen Sahne-Kirsch-Mischung und verfeinert mit Schokoladenraspeln. Diese süßen Leckerbissen sind ideal für jeden Anlass und ein echter Genuss für Schokoladen- und Kirschliebhaber.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Mixer | Spritzbeutel | Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Schneebesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 50g |
| Prise Salz | 1 |
| Sahne | 400ml |
| Kirschen (Sauerkirschen) | 200g |
| Schokoladenraspeln | 50g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
- Mehl und Salz hinzufügen, gut umrühren und so lange kochen, bis sich der Teig vom Topfrand löst.
- Den Teig in eine Rührschüssel geben und kurz abkühlen lassen. Nach und nach die Eier hinzugeben und den Teig mit einem Mixer cremig schlagen.
- Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun sind.
- Für die Füllung Sahne steif schlagen und Kirschen unterheben.
- Die Windbeutel nach dem Abkühlen aufschneiden, mit der Sahne-Kirsch-Mischung füllen und mit Schokoladenraspeln bestreuen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Schwarzwälder-Kirsch-Windbeutel sind ideal für festliche Anlässe oder als süßer Snack zu Kaffee und Tee. Sie können auch mit Schokoladensauce serviert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie einen Schuss Kirschwasser in die Sahne geben.
- Achten Sie darauf, die Windbeutel vollständig auskühlen zu lassen, bevor Sie sie füllen.
- Die Kirschen können auch durch andere Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schwarzwälder-Kirsch-Windbeutel erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Brandteig. Das richtige Timing beim Backen und Füllen ist entscheidend, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten, wie Mehl und Butter, in vielen Haushalten üblich sind. Die Kirschen und die Sahne sind die teureren Bestandteile.