Kirsch-Bananen-Windbeutel
Diese Kirsch-Bananen-Windbeutel sind eine köstliche Mischung aus zartem Brandteig, gefüllt mit einer süßen Kirsch-Bananen-Creme. Ideal als Dessert oder zum Kaffee und perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Beisammensein mit Familie und Freunden.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Rührschüssel | Spritzbeutel | Backblech | Backpapier | Mixer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 50g |
| Milch | 200ml |
| Kirschen (frisch oder aus dem Glas) | 200g |
| Banane | 1 Stück |
| Sahne | 200ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einem Topf Wasser und Butter zum Kochen bringen.
- Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis ein glatter Teig entsteht und sich vom Topfboden löst.
- Den Teig in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen. Nach und nach die Eier einarbeiten, bis der Teig glatt und glänzend ist.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun sind. Dann die Ofentür öffnen und sie bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.
- Während die Windbeutel abkühlen, die Kirsch-Bananen-Creme zubereiten: Die Kirschen und die Banane in einen Mixer geben und pürieren. Sahne mit Vanillezucker und Zimt steif schlagen und unter das Kirsch-Bananen-Püree heben.
- Die abgekühlten Windbeutel vorsichtig aufschneiden und mit der Kirsch-Bananen-Creme füllen.
Serviervorschläge
Die Kirsch-Bananen-Windbeutel können warm oder kalt serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können auch mit Puderzucker bestäubt werden für eine ansprechende Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Schokoladenstückchen zur Kirsch-Bananen-Creme hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Windbeutel ausreichend auskühlen zu lassen, bevor Sie sie füllen, damit die Creme nicht schmilzt.
- Sie können auch gefrorene Kirschen verwenden; achten Sie darauf, sie vorher abtropfen zu lassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kirsch-Bananen-Windbeutel erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Brandteig. Die Windbeutel sollten gleichmäßig und schön aufgespritzt werden, damit sie beim Backen gleichmäßig aufgehen.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten gängig und preiswert sind. Kirschen und Bananen können je nach Saison variieren.