Tiramisu-Windbeutel

1. Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Das Mehl unter Rühren hinzufügen und solange kochen, bis der Teig sich vom Rand des Topfes löst.
3. Den Teig kurz abkühlen lassen und die Eier nacheinander unterrühren, bis der Teig glatt ist.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßige kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Für die Füllung Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
7. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemischung heben.
8. Den Espresso leicht abkühlen lassen und nach dem Backen die Windbeutel mit einer kleinen Öffnung vorsichtig füllen.
9. Die gefüllten Windbeutel mit Kakaopulver bestäuben und servieren.

Die Tiramisu-Windbeutel können warm oder kalt serviert werden und sind ideale Desserts für Feierlichkeiten. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Espresso oder einem Glas Dessertwein.

• Für mehr Geschmack kann der Espresso mit etwas Amaretto verfeinert werden.
• Achten Sie darauf, die Windbeutel gut auskühlen zu lassen, bevor Sie sie füllen.
• Zum Dekorieren können Sie zusätzlich Kakaopulver oder Schokoladenraspeln verwenden.

Die Zubereitung der Tiramisu-Windbeutel erfordert etwas Geschick mit Brandteig, ist aber für Hobbybäcker gut machbar. Die Schritte sind klar strukturiert und sollten ohne Probleme durchführbar sein.

Die Kosten für die Tiramisu-Windbeutel sind moderat, da die Hauptzutaten wie Mehl, Eier und Mascarpone saisonal erhältlich sind.