Zitrone-Basilikum-Windbeutel
Zitrone-Basilikum-Windbeutel sind leichte und luftig gefüllte Gebäckstücke, die mit einer erfrischenden Zitronen-Basilikum-Creme gefüllt sind. Diese Kombination aus fruchtiger Zitrone und aromatischem Basilikum macht sie zu einem besonderen Genuss, ideal für warme Sommertage.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Rührschüssel | Prüfpaste | Spritzbeutel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasser | 250ml |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Eier | 4 Stück |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zitronenschale | 1 Stück |
| Frischer Basilikum | 10 Blätter |
| Schlagsahne | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
- Das Mehl auf einmal hinzufügen und schnell rühren, bis sich ein homogener Teig bildet.
- Den Teig vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Eier nacheinander unterrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun sind.
- Für die Füllung die Schlagsahne steif schlagen und mit Zitronensaft, Zitronenschale und gehacktem Basilikum vermengen.
- Die ausgekühlten Windbeutel aufschneiden und mit der Zitronen-Basilikum-Creme füllen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Die Zitrone-Basilikum-Windbeutel können mit frischen Beeren oder einem Zitronensorbet serviert werden, um ein erfrischendes Dessert zu kreieren. Ideal für Hochzeiten, Gartenpartys oder als süße Überraschung für die Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Bei Bedarf können die Windbeutel auch zusätzlich mit einer Zuckerglasur überzogen werden.
- Achten Sie darauf, die Windbeutel im Ofen nicht zu öffnen, während sie backen, um ein Zusammenfallen zu vermeiden.
- Die Füllung kann auch mit einem Hauch von Minze für zusätzliche Frische angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zitrone-Basilikum-Windbeutel erfordern etwas Übung beim Spritzen des Teigs und der Zubereitung der Füllung, sind jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zitrone-Basilikum-Windbeutel sind moderat, da die Hauptzutaten relativ günstig und leicht erhältlich sind.