Quitten-Sahne-Windbeutel

1. Wasser und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Das Mehl und das Salz hinzufügen und kräftig umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig vom Herd nehmen und die Eier nacheinander einarbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. In der Zwischenzeit die Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und etwas Wasser in einem Topf weich kochen.
7. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die abgekühlten Quitten mischen.
8. Die gebackenen Windbeutel aufschneiden und mit der Quitten-Sahne-Füllung füllen. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Quitten-Sahne-Windbeutel auf einer schönen Tortenschokolade mit frischen Quittenstücken und einem Puderzucker-Topping. Ideal mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Die Quitten können auch durch andere Früchte wie Äpfel oder Birnen ersetzt werden.
• Für eine knusprigere Variante können die Windbeutel vor dem Backen mit etwas verquirltem Ei bepinselt werden.

Das Rezept erfordert grundlegende Kenntnisse im Backen, insbesondere im Umgang mit Brandteig. Die Füllung ist unkompliziert und leicht zuzubereiten.

Die Kosten für die Rezepturen sind moderat, da die Hauptzutaten, wie Quitten und Sahne, erschwinglich sind.