Granatapfel-Creme-Windbeutel

1. Wasser und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig umrühren, bis sich ein Teig formt. Weiter rühren, bis der Teig sich vom Topfboden löst.
3. Den Teig vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nach 10 Minuten die Eier nacheinander hinzufügen und jedes Ei gut einarbeiten.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Rosetten oder Häufchen darauf spritzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, bis die Windbeutel goldbraun sind.
6. Für die Granatapfel-Creme den Granatapfelsaft mit Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Flüssigkeit auf die Hälfte.
7. Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Granatapfelmasse heben.
8. Die abgekühlten Windbeutel aufschneiden, die Granatapfel-Creme hineinfüllen und mit Schlagsahne und Granatapfelkernen dekorieren.

Die Granatapfel-Creme-Windbeutel können auf einem eleganten Dessertteller serviert werden, garniert mit frischen Minzblättern und extra Granatapfelkernen für einen zusätzlichen Frischekick. Sie sind perfekt für festliche Anlässe oder als süßes Highlight bei einem Kaffeeklatsch.

• Für eine noch intensivere Granatapfelnote können Sie einen Teelöffel Granatapfelkernöl in die Creme geben.
• Die Windbeutel sind frisch am besten, können aber auch einen Tag im Voraus zubereitet und gefüllt werden.
• Wenn Sie die Creme etwas stabiler wünschen, fügen Sie etwas Sahnesteif hinzu.

Die Zubereitung der Windbeutel erfordert ein wenig Geschick, besonders beim Spritzen und Backen. Es ist wichtig, die richtige Konsistenz des Teigs zu erreichen, damit die Windbeutel schön aufgehen. Mit etwas Übung gelingt das Rezept jedoch auch Anfängern gut.

Die Kosten für die Granatapfel-Creme-Windbeutel sind moderat, da die meisten Zutaten in gängigen Haushalten vorhanden sind. Granatapfelsaft ist etwas teurer, aber für ein besonderes Dessert durchaus gerechtfertigt.