Litschi-Rosen-Windbeutel

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einem Kochtopf Wasser und Butter zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig umrühren, bis sich ein Teigball bildet.
3. Den Teig in eine Rührschüssel geben und etwas abkühlen lassen. Nach und nach die Eier hinzufügen und den Teig gut verrühren, bis er sich glatt und glänzend anfühlt.
4. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Rosetten auf das Backblech spritzen.
5. Die Windbeutel für etwa 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
6. In der Zwischenzeit die Schlagsahne steif schlagen und das Rosenwasser unterrühren. Die Litschis in kleine Stücke schneiden, falls nötig.
7. Die abgekühlten Windbeutel aufschneiden und mit der Rosen-Sahne und Litschis füllen.
8. Die Windbeutel auf einem schönen Teller anrichten und nach Belieben dekorieren.

Litschi-Rosen-Windbeutel können auf einer schönen Etagere serviert werden, um ihren festlichen Charakter zu unterstreichen. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee als süße Begleitung.

• Für eine intensivere Geschmacksdynamik kann man frische Minzblätter zur Füllung hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass die Windbeutel gut abgekühlt sind, bevor Sie sie füllen, um ein Durchweichen zu vermeiden.

Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, insbesondere bei der Zubereitung von Windbeuteln.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten in typischen Haushalten verfügbar sind.