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    Rote-Bete-Feta-Waffeln

    Diese köstlichen Rote-Bete-Feta-Waffeln vereinen die erdige Süße der Rote Bete mit dem salzigen Geschmack von Feta in einem knusprigen Waffeldeckel. Perfekt als herzhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Waffeleisen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Schneebesen | Messbecher
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Rote-Bete-Feta-Waffeln

    Zutaten (1 Portion)

    gekochte Rote Bete250g
    Feta100g
    Mehl200g
    Eier2
    Milch150ml
    Backpulver1 TL
    Olivenöl2 EL
    Salz1 TL
    Pfeffernach Geschmack
    frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

    Zubereitung

    1. Die gekochte Rote Bete schälen und in kleine Stücke schneiden.
    2. In einer Rührschüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch sowie dem Olivenöl gut vermischen.
    3. Das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
    4. Die gewürfelte Rote Bete und den zerbröckelten Feta unter den Teig heben. Frische Kräuter einmengen.
    5. Das Waffeleisen vorheizen und leicht einölen.
    6. Die Waffeln portionsweise im Waffeleisen goldbraun backen (ca. 4-5 Minuten pro Waffel).
    7. Die Waffeln warm servieren und nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren.

    Serviervorschläge

    Die Waffeln können warm mit einem kleinen Klecks Joghurt oder einer Avocado-Creme serviert werden. Sie passen auch gut zu einem frischen Salat als leichtes Mittagessen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Die Waffeln lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf im Toaster aufgewärmt werden.
    • Variieren Sie die Kräuter je nach Saison oder Vorliebe.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Rote-Bete-Feta-Waffeln ist einfach und kann schnell gemeistert werden. Besonders das Waffeleisen sorgt für ein unkompliziertes Ergebnis.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da die Zutaten meist preiswert erhältlich sind und in vielen Haushalten vorrätig sein dürften.