Erdbeer-Rhabarber-Crumble-Torte
Diese Erdbeer-Rhabarber-Crumble-Torte vereint die frische Süße von Erdbeeren mit der herben Note von Rhabarber. Eine köstliche Kombination, die perfekt für den Frühling ist!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Springform | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rhabarber | 500g |
| Erdbeeren | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Mehl | 200g |
| Haferflocken | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 1 |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Rhabarber waschen, schneiden und mit 50g Zucker sowie dem Vanillezucker vermengen. Erdbeeren ebenfalls vorbereiten und dazugeben.
- In einer Rührschüssel Butter, restlichen Zucker, Eier und eine Prise Salz cremig rühren.
- Mehl, Zimt und Haferflocken nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung heben.
- Die Hälfte der Teigmischung gleichmäßig in die Springform drücken und die vorbereitete Früchte-Mischung darauf verteilen.
- Den restlichen Teig darüber krümeln und glatt verstreichen.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Serviervorschläge
Die Erdbeer-Rhabarber-Crumble-Torte kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sie passt hervorragend mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Fruchtnote können Sie etwas Zitronenschale zur Früchtemischung hinzufügen.
- Die Crumble-Torte lässt sich auch gut vorbereiten und am nächsten Tag genießen.
- Vorsicht beim Backen, die Torte sollte nicht zu dunkel werden – gegebenenfalls mit Alufolie abdecken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Erdbeer-Rhabarber-Crumble-Torte erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, ist jedoch für geübte Hobbybäcker leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Torte sind moderat, da saisonale Zutaten wie Rhabarber und Erdbeeren genutzt werden.