Cassis-Champagner-Torte
Die Cassis-Champagner-Torte ist eine luxuriöse und geschmackvolle Torte, die perfekt für festliche Anlässe geeignet ist. Mit einer fruchtigen Cassisfüllung und einem Hauch von Champagner bietet sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis und ist ein echter Blickfang auf jeder Feier.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform (Ø 24cm) | Backpapier | Tortenspitze | Schneebesen | Kühlschrank
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Cassis | 200g |
| Champagner | 120ml |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Eier | 4 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Sahne | 400ml |
| Puderzucker | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Butter einfetten sowie mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter mit Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Champagner unter die Butter-Ei-Mischung rühren.
- Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verstreichen.
- Die Cassis gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die restliche Teigmasse darüber geben.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und nach Belieben mit Puderzucker süßen. Diese auf die ausgekühlte Torte auftragen.
- Mit frischen Cassis und eventuell essbaren Blüten dekorieren und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde vor dem Servieren kühlen.
Serviervorschläge
Die Cassis-Champagner-Torte kann mit frischen Cassisbeeren und Champagner serviert werden. Diese Torte eignet sich hervorragend für Hochzeiten, Jubiläen und besondere Feierlichkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Note kann etwas Cassis-Likör in die Sahne gegeben werden.
- Achten Sie darauf, die Torte gut zu kühlen, damit die Sahne fest bleibt.
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack, insbesondere beim Champagner.
Schwierigkeitsgrad
Die Cassis-Champagner-Torte ist anspruchsvoll, erfordert jedoch keine speziellen Backkünste. Etwas Erfahrung im Umgang mit Torten hilft bei der Zubereitung.
Kosten
Die Kosten für diese Torte sind etwas höher, da hochwertige Zutaten wie Champagner und frische Cassis verwendet werden.