Erdbeer-Joghurt-Mandel-Torte
Die Erdbeer-Joghurt-Mandel-Torte ist ein erfrischendes, leichtes Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Sie kombiniert saftige Erdbeeren mit cremigem Joghurt und einer knackigen Mandelschicht. Ideal für Festlichkeiten oder als süßer Genuss zu Kaffee und Tee.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Springform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Erdbeeren | 500g |
| Joghurt | 400g |
| Mandeln (gemahlen) | 150g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 |
| Mehl | 200g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und zur Butter-Ei-Mischung geben.
- Den Teig in die Springform geben und auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Abkühlen lassen.
- Für die Füllung den Joghurt mit Zucker und frischen, geputzten Erdbeeren vermengen.
- Den abgekühlten Boden mit der Erdbeer-Joghurt-Mischung bestreichen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit ganzen Erdbeeren und gehobelten Mandeln dekorieren.
Serviervorschläge
Die Erdbeer-Joghurt-Mandel-Torte gut gekühlt servieren. Sie passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein frischer Abschluss eines sommerlichen Essens. Ideal auch für Gartenpartys oder Feiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Zitronensaft in die Joghurtmasse geben.
- Achten Sie darauf, die Erdbeeren frisch zu verwenden, um die besten Aromen herauszuholen.
- Diese Torte kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Erdbeer-Joghurt-Mandel-Torte erfordert grundlegende Backkenntnisse, besonders das richtige Backen des Bodens. Dennoch ist das Rezept gut verständlich und für Hobbybäcker machbar.
Kosten
Die Kosten für die Erdbeer-Joghurt-Mandel-Torte sind moderat, da frische Erdbeeren, Joghurt und Mehl häufig im Haushalt verfügbar sind.