Karotten-Walnuss-Torte
Die Karotten-Walnuss-Torte ist ein saftiger, aromatischer Kuchen, der durch die Kombination von frischen Karotten und knackigen Walnüssen überzeugt. Sie ist perfekt für Geburtstagsfeiern oder als köstlicher Snack für zwischendurch.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Kastenform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 300g |
| Walnüsse | 100g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 |
| Hefe | 1 Päckchen (7g) |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die Karotten schälen und fein raspeln, die Walnüsse grob hacken.
- In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nach und nach unterrühren, dann die Vanille und die geriebenen Karotten hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Zimt, Salz und Hefe vermischen und dann zur Karottenmischung geben. Gut umrühren.
- Die gehackten Walnüsse unterheben und alles gleichmäßig vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Serviervorschläge
Die Karotten-Walnuss-Torte kann mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Frischkäsecreme dekoriert serviert werden. Dazu passt ein Tässchen Kaffee oder Tee sehr gut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Torte kann gut eingefroren werden und bleibt so länger frisch.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Walnüsse vorher leicht rösten.
- Eine Prise Muskatnuss in den Teig geben, um zusätzliche Würze zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Karotten-Walnuss-Torte ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für das Raspeln der Karotten und das Mischen der Zutaten. Die Zubereitung ist für Hobbybäcker geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Karotten-Walnuss-Torte sind moderat, da die meisten Zutaten einfach erhältlich sind und keine teuren Spezialprodukte benötigt werden.