Florentiner Mandel-Orangen-Torte
Die Florentiner Mandel-Orangen-Torte ist ein köstliches und elegantes Dessert mit einer einzigartigen Kombination aus Mandeln, Orangen und einer zarten Teigkruste. Diese Torte wird oft bei festlichen Anlässen serviert und ist ein wahrer Genuss für die Sinne.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Springform | Backpapier | Schneebesen | Teigschaber
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Orangenschale | 1 EL |
| Orangensaft | 50ml |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Orangenschale und Orangensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
- Die gerösteten Mandeln unter den Teig heben.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 30 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor sie auf eine Servierplatte gestürzt wird.
Serviervorschläge
Die Florentiner Torte kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Optional kann die Torte mit Puderzucker bestreut oder mit einer Schicht Aprikosenmarmelade bestrichen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Orangennote kann zusätzlich etwas Orangenlikör in den Teig gegeben werden.
- Die Torte kann auch mit Schokolade überzogen werden, um einen besonderen Akzent zu setzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Florentiner Mandel-Orangen-Torte erfordert sicheres Geschick im Umgang mit Teigen und das Rösten der Mandeln, ist jedoch für Hobbybäcker gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Torte sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und keine teuren Spezialprodukte benötigt werden.