Aprikosen-Schmand-Torte

1. Die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zermahlen.
2. Die zermahlene Keksmasse mit geschmolzener Butter vermischen und in die Springform drücken, um einen Boden zu bilden.
3. Den Boden für 20 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
4. In einer Rührschüssel Schmand, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen.
5. Die Gelatine nach Packungsanweisung in 50ml Wasser auflösen und unter die Schmandmischung rühren.
6. Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und unter die Schmandmischung heben.
7. Die Schmandfüllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
8. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
9. Vor dem Servieren die Torte dekorieren, beispielsweise mit weiteren Aprikosen oder Schlagsahne.

Die Aprikosen-Schmand-Torte kann mit Schlagsahne serviert werden und schmeckt besonders gut, wenn sie gut durchgekühlt serviert wird. Sie eignet sich auch hervorragend als süßes Dessert bei Grillpartys oder Familienfeiern.

• Wer mag, kann die Torte mit frischen Minzblättern dekorieren.
• Für eine intensivere Aprikosen-Note kann zusätzlich Aprikosenmarmelade auf den Boden gestrichen werden.
• Die Torte sollte kühl aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten.

Die Aprikosen-Schmand-Torte ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar und gut verständlich formuliert, sodass auch Anfänger in der Küche erfolgreich sein können.

Die Kosten für die Torte sind moderat, da einfache Zutaten verwendet werden, die normalerweise in jedem Haushalt vorhanden sind.