Basilikum-Zitronen-Biskuit

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
3. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
4. Den Zitronensaft und die Zitronenschale unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Mischung geben und alles gut miteinander vermengen.
7. Den frisch gehackten Basilikum unter den Teig heben.
8. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
9. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird.

Servieren Sie den Biskuit leicht angefeuchtet mit einer Zitronenglasur oder frischen Fruchtscheiben für einen erfrischenden Genuss. Er passt perfekt zu einer Tasse Tee oder einem Glas Limonade an einem warmen Sommertag.

• Für mehr Aroma können Sie den Basilikum nach Geschmack variieren.
• Der Biskuit lässt sich auch gut einfrieren, sodass Sie immer ein Stück zur Hand haben.
• Eine Prise Meersalz auf der Oberseite des Kuchens vor dem Backen hebt den Geschmack zusätzlich.

Die Zubereitung des Basilikum-Zitronen-Biskuits ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Auch Anfänger können dieses Rezept problemlos umsetzen.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Haushalten vorhanden, was die Kosten für dieses Rezept gering hält.