Kokos-Ananas-Boden
Der Kokos-Ananas-Boden ist eine tropische Delikatesse, die sich hervorragend als Grundlage für verschiedene Desserts eignet. Diese saftige und aromatische Boden verleiht Torten und Kuchen einen besonderen Frischekick und erinnert an sonnige Strände.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln | 200g |
| Mehl | 150g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Backpulver | 1 TL |
| Ananassaft | 150ml |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Kokosraspeln, Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Ananassaft zur Buttermischung geben und alles gut verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
- Den Boden kurz auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Serviervorschläge
Der Kokos-Ananas-Boden kann hervorragend als Basis für eine tropische Torte verwendet werden. Dazu eignet sich eine Füllung aus Ananas-Curd oder einer Buttercreme mit Kokosgeschmack. Zusätzlich kann er mit frischen Ananasstücken und einem Hauch von Kokosraspeln dekoriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie zusätzlich Kokosmilch im Teig verwenden.
- Der Boden eignet sich auch sehr gut für das Einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
- Servieren Sie den Kokos-Ananas-Boden mit einer Kugel Vanilleeis für ein leckeres Dessert.
Schwierigkeitsgrad
Der Kokos-Ananas-Boden ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Backkenntnisse, ideal für Hobbybäcker und Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Herstellung sind gering, da die meisten Zutaten in gängigen Haushalten vorrätig sind.