Frostig-Frischer Eiswein-Biskuit
Der Frostig-Frische Eiswein-Biskuit ist ein zartes, luftiges Dessert, das mit Eiswein mariniert und mit einer frischen Beerenmischung garniert wird. Diese Kombination aus süßem Geschmack und frischer Fruchtigkeit macht ihn zum perfekten Abschluss eines festlichen Essens.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backblech | Backpapier | Sieb | Wundermesser | Schneebesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 120g |
| Eiswein | 100ml |
| Butter | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Frische Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren) | 200g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und cremig ist.
- Das Mehl, das Backpulver und den Vanilleextrakt sieben und langsam unter die Ei-Zucker-Mischung heben.
- Die geschmolzene Butter und den Eiswein hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis der Teig gut vermischt ist.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- Den Biscuit aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die frischen Beeren waschen und ggf. klein schneiden.
- Den Biskuit in Stücke schneiden und mit den frischen Beeren anrichten.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Frostig-Frische Eiswein-Biskuit eignet sich wunderbar als leichtes Dessert nach einer sommerlichen Mahlzeit. Servieren Sie ihn mit einer zusätzlichen Portion frischer Beeren oder einem Löffel Sahne für mehr Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie unterschiedliche Beeren je nach Saison für Abwechslung.
- Für ein modernes Flair können Sie den Biskuit auch mit einer Fruchtsauce oder Eiswein-Reduktion servieren.
Schwierigkeitsgrad
Der Frostig-Frische Eiswein-Biskuit ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Backanfänger. Die Schritte sind klar und deutlich, sodass jeder in der Familie mithelfen kann.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind. Eiswein kann teurer sein, aber für ein besonderes Dessert lohnt es sich.