Dunkle Schokolade-Rum-Teig
Der Dunkle Schokolade-Rum-Teig ist eine reichhaltige und aromatische Basis für verschiedene Desserts, die perfekt für Schokoladenliebhaber ist. Die Kombination aus dunkler Schokolade und Rum verleiht den Gebäcken einen tiefen, intensiven Geschmack. Dieser Teig ist vielseitig und kann für Kuchen, Muffins oder Füllungen verwendet werden.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Dunkle Schokolade | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 150g |
| Rum | 50ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Dunkle Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.
- Zucker und Eier in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
- Den Rum hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis der Teig fest, aber innen noch leicht feucht ist.
- Auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder glasieren.
Serviervorschläge
Der Dunkle Schokolade-Rum-Teig kann warm serviert werden, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schokoladensauce. Er eignet sich auch hervorragend als Basis für Schokoladenkuchen oder Muffins.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig gegeben werden.
- Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- Der Teig kann auch gut vorbereitet und eingefroren werden, um ihn später zu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Dunkle Schokolade-Rum-Teigs erfordert grundlegende Backkenntnisse, insbesondere das richtige Schmelzen der Schokolade und das Schlagen der Eier.
Kosten
Die Kosten für den Dunkle Schokolade-Rum-Teig sind moderat, da die meisten Zutaten weit verbreitet und preiswert sind, während dunkle Schokolade etwas teurer sein kann.
