Rote-Bete-Schokoladen-Boden
Der Rote-Bete-Schokoladen-Boden ist ein überraschend leckerer Kuchenboden, der die erdigen Aromen von Roter Bete mit der Süße von Schokolade kombiniert. Perfekt für Schokoladenliebhaber, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Bete | 200g |
| Zartbitterschokolade | 150g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Kakaopulver | 2 EL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- Die Rote Bete schälen, kochen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen und gut verrühren.
- Zucker und die Eier in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Das Rote-Bete-Püree und die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zur schokoladigen Masse geben. Kurz unterrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist. Mit einem Zahnstocher testen – er sollte sauber herauskommen.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Der Rote-Bete-Schokoladen-Boden kann pur genossen oder mit einer leichten Sahnehaube serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einer fruchtigen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische eine Prise Orange oder Zitronenschale in den Teig geben.
- Der Kuchen kann auch glutenfrei zubereitet werden, indem man glutenfreies Mehl verwendet.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich gut für Anfänger. Die Schritte sind übersichtlich, und das Arbeiten mit Roter Bete ist unkompliziert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten sind leicht erhältlich und nicht teuer.