Blaubeer-Quark-Biskuit
Der Blaubeer-Quark-Biskuit ist ein leichter, saftiger Kuchen, der durch die Kombination von frischen Blaubeeren und cremigem Quark begeistert. Ideal für Kaffeetafeln und sommerliche Nachmittage.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform (26 cm) | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Eier | 4 |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Butter | 100g |
| Milch | 100ml |
| Blaubeeren | 250g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker gut vermischen.
- Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Quarkmasse geben.
- Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe).
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Blaubeer-Quark-Biskuit kann warm oder kalt serviert werden. Besonders lecker mit einem Löffel Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er eignet sich hervorragend für Kaffeetafeln oder als erfrischendes Dessert im Sommer.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Stellen Sie sicher, dass die Blaubeeren frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Für eine besondere Note können Sie etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.
- Der Kuchen lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Blaubeer-Quark-Biskuit ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch gut für Backanfänger. Die Schritte sind klar und die Zutaten lassen sich schnell zusammenfügen.
Kosten
Die Kosten für den Blaubeer-Quark-Biskuit sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.