Aprikosen-Mandel-Schicht

1. Die Aprikosen entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft vermengen.
2. Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
3. Die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung einweichen.
4. In einer Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz glatt rühren.
5. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
6. Die aufgelöste Gelatine in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie flüssig ist, dann zur Quark-Sahne-Mischung geben und gut umrühren.
7. Eine Schicht Aprikosen auf einen Teller geben, gefolgt von einer Schicht der Quark-Sahne-Masse, dann wiederholen, bis alle Zutaten verwendet sind.
8. Mit den gerösteten Mandeln bestreuen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
9. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen.

Die Aprikosen-Mandel-Schicht kann mit frischen Minzblättern garniert werden. Sie ist perfekt als leichter Nachtisch zu einem sommerlichen Essen oder als Snack für zwischendurch.

• Für ein besonders fruchtiges Aroma können Sie auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Beeren hinzufügen.
• Verwenden Sie frische Aprikosen für den besten Geschmack und die beste Textur.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.