Französischer Financier-Boden
Der französische Financier-Boden ist ein klassisches, zartes Gebäck, das durch seine feine Mandelnote besticht. Ideal als Grundlage für verschiedene Desserts oder als kleiner Snack zu Kaffee und Tee.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln (gemahlen) | 100g |
| Butter | 80g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 40g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1/2 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und leicht bräunen, anschließend abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die Eier einzeln zu der Mischung geben und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die gebräunte Butter und Vanilleextrakt zur Mischung geben und alles gut verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist und die Oberfläche fest ist.
- Den Financier-Boden aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Financier-Boden kann perfekt mit frischen Früchten, einer Schicht Sahne oder als Boden für Torten verwendet werden. Auch als Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee ist er besonders köstlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie geröstete Mandeln verwenden.
- Der Teig kann auch mit Zitronen- oder Orangenschale verfeinert werden.
- Bewahren Sie den Boden in einer luftdichten Dose auf, um die Frische zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Financier-Bodens ist sehr einfach und unkompliziert. Durch die wenigen Schritte und klaren Anweisungen ist er auch für Anfänger gut geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und lassen sich gut im Alltag umsetzen, da viele der Zutaten häufig vorrätig sind.
