Buchweizen-Biskuitboden
Der Buchweizen-Biskuitboden ist eine glutenfreie, fluffige Basis für viele Desserts und Torten. Er hat einen nussigen Geschmack und eignet sich hervorragend für fruchtige Füllungen oder Sahnetorten.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Backblech | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizenmehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 |
| Butter | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Butter langsam unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
- Das Buchweizenmehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen und vorsichtig unter die Flüssigkeit heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig von der Backfolie lösen.
Serviervorschläge
Der Buchweizen-Biskuitboden eignet sich perfekt als Grundlage für Obstkuchen oder als Schicht für Torten mit Sahnefüllung. Er kann auch mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur überzogen serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebene Zitronenschale zum Teig hinzufügen.
- Der Boden kann auch eingefroren werden, um ihn später zu verwenden.
- Um den Biskuitboden noch fluffiger zu machen, schlagen Sie die Eiweiße separat und heben Sie sie vorsichtig unter den Teig.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Buchweizen-Biskuitbodens ist einfach und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. Mit den klaren Anweisungen ist das Rezept für jedermann leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für den Biskuitboden sind gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und preiswert sind.