Marzipan-Biskuitboden

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Vanilleextrakt zur Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
4. Das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen und behutsam unter die Eier-Marzipan-Masse heben.
5. Die geschmolzene Butter leicht abkühlen lassen und ebenfalls vorsichtig unter die Masse heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
8. Nach dem Backen den Biskuitboden auskühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.

Der Marzipan-Biskuitboden kann als Basis für Schichttorten verwendet werden. Er eignet sich hervorragend mit frischen Früchten, einer Schokoladenganache oder einer cremigen Füllung. Durch seine aromatische Note passt er perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Servieren Sie ihn mit einer Staubzucker-Dekoration für das besondere Etwas!

• Für zusätzlichen Geschmack kann auch eine Prise Zimt zur Teigmischung hinzugefügt werden.
• Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit sich der Teig besser verbindet.
• Dieser Biskuitboden lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu in Frischhaltefolie ein.

Der Marzipan-Biskuitboden ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Backanfänger geeignet. Die Schritte sind gut nachvollziehbar und die Zutaten sind leicht erhältlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Marzipan kann je nach Qualität etwas teurer sein, ist aber für eine besondere Torte lohnenswert.