Himbeer-Schoko-Strudel
Der Himbeer-Schoko-Strudel ist eine köstliche Süßspeise, die den fruchtigen Geschmack von Himbeeren mit der reichen, schokoladigen Füllung kombiniert. Ideal für festliche Anlässe oder als besonderes Dessert für die Familie.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigrolle | Mixer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 400g |
| Himbeeren | 250g |
| Zartbitterschokolade | 150g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 1 |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Himbeeren mit Zucker und Vanillezucker vorsichtig vermengen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die gesüßten Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Die geschmolzene Schokolade über die Himbeeren träufeln.
- Den Teig von den Seiten her über die Füllung klappen, sodass ein Strudel entsteht. Die Ränder gut andrücken.
- Den Strudel auf das Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, dann servieren.
Serviervorschläge
Der Himbeer-Schoko-Strudel kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schokoladennote können Sie die Schokolade mit etwas Espresso verfeinern.
- Experimentieren Sie mit anderen Beeren für zusätzliche Geschmackskomplexität.
Schwierigkeitsgrad
Der Himbeer-Schoko-Strudel ist ein einfaches und schnelles Rezept, das sich auch für Anfänger gut eignet.
Kosten
Die Kosten für den Himbeer-Schoko-Strudel sind moderat, da die Zutaten weit verbreitet sind und oft bereits im Haushalt vorhanden sind.