Apfel-Pflaumen-Strudel

1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Pflaumen ebenfalls entsteinen und vierteln.
2. In einer Schüssel die Äpfel, Pflaumen, Zucker, Zimt und eine Prise Salz verrühren. Die Mischung kurz stehen lassen, damit sie Saft zieht.
3. In einer weiteren Schüssel das Mehl, die Butter (in Würfeln) und eine Prise Salz zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Ein Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
5. Die Semmelbrösel gleichmäßig auf den Teig streuen und die Obstfüllung darauf verteilen.
6. Den Teig von einer Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
7. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Den Strudel nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, dann in Scheiben schneiden.

Der Apfel-Pflaumen-Strudel eignet sich hervorragend warm serviert, dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Sahne. Auch kalt schmeckt er unwiderstehlich und kann mit heißen Getränken genossen werden.

• Für zusätzlichen Crunch können Walnüsse oder Mandeln in die Füllung gegeben werden.
• Der Strudel lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und schmeckt am besten frisch gebacken.
• Die Apfel-Pflaumen-Füllung kann mit etwas Zitronensaft verfeinert werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Der Apfel-Pflaumen-Strudel ist eine gut machbare Aufgabe für Hobbybäcker. Das Ausrollen des Teiges erfordert etwas Übung, aber mit der schrittweisen Anleitung sollte es keine größeren Probleme geben.

Die Kosten für den Apfel-Pflaumen-Strudel sind moderat, da die Zutaten relativ günstig sind und viele Haushalte Äpfel und Pflaumen selbst haben oder leicht beschaffen können.