Himbeer-Vanille-Strudel
Der Himbeer-Vanille-Strudel ist ein köstliches Gebäck, das die frischen Aromen von Himbeeren mit der Süße der Vanille kombiniert. Dieses verführerische Rezept bietet eine knusprige Teighülle, die perfekt zu einem süßen, fruchtigen Innenleben passt und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als nachmittäglicher Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backblech | Backpapier | Teigroller | Rührschüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hefeteig | 300g |
| Himbeeren | 250g |
| Zucker | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Butter | 50g |
| Puddingpulver (Vanille) | 1 Päckchen |
| Eier | 1 |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Hefeteig nach Anleitung vorbereiten und gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Himbeeren mit Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- Den aufgegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Fläche rechteckig ausrollen.
- Das Puddingpulver gleichmäßig auf dem Teig verteilen, gefolgt von der Himbeermischung.
- Die Längsseite des Teigs vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Der Himbeer-Vanille-Strudel kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Ideal ist der Strudel als süßer Abschluss eines festlichen Essens oder einfach als nachmittäglicher Snack. Genießen Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Frische Himbeeren können durch tiefgekühlte ersetzt werden, jedoch sollte dann die Zuckermenge angepasst werden.
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Füllung geben.
- Achten Sie darauf, den Strudel nicht zu lange zu backen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kenntnisse im Umgang mit Hefeteig, jedoch sind die Schritte gut verständlich und für Hobbybäcker umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für den Himbeer-Vanille-Strudel sind moderat, da die Zutaten weit verbreitet und einfach zu beschaffen sind.