Quark-Pflaumen-Strudel
Der Quark-Pflaumen-Strudel ist ein köstliches deutsches Gebäck, das die Süße saftiger Pflaumen mit dem cremigen Geschmack von Quark verbindet. Ideal für einen gemütlichen Nachmittag mit Kaffee oder als Dessert zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Auflaufform
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Pflaumen | 300g |
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 1 |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Semmelbrösel | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Pflaumen entsteinen und in Viertel schneiden.
- In einer Rührschüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Zimt, und das Ei gut vermengen.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, Salz und die weiche Butter verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Die Semmelbrösel gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreuen.
- Die Quarkmischung gleichmäßig auf die Semmelbrösel geben und die Pflaumenviertel darauflegen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 35-40 Minuten backen.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Quark-Pflaumen-Strudel kann warm serviert werden, idealerweise mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis als erfrischenden Begleiter. Er passt auch hervorragend zu einem klassischen Kaffee oder Tee.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Grespresso – Espressotassen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variiere die Füllung mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Kirschen für unterschiedliche Geschmäcker.
- Der Strudel lässt sich auch gut vorbereiten und kann vor dem Backen im Kühlschrank gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Quark-Pflaumen-Strudels erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteig und das Rollen des Strudels. Durch die klare Anleitung ist es jedoch auch für Hobbyköche machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten wie Quark und Pflaumen gängige Lebensmittel sind und nicht teuer sind.