Mandel-Cranberry-Strudel
Der Mandel-Cranberry-Strudel ist ein köstlicher, gefüllter Teigstrudel, der perfekt für die kalte Jahreszeit geeignet ist. Diese süße Delikatesse kombiniert die nussigen Aromen von Mandeln mit der fruchtigen Süße von Cranberries und ist ein wahrer Genuss zu jeder Tee- oder Kaffeestunde.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Mandeln, gemahlen | 200g |
| Cranberries, getrocknet | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 1 |
| Butter | 50g |
| Zimt | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, getrocknete Cranberries, Zucker und Zimt gut vermischen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in ein Rechteck schneiden.
- Die Mandel-Cranberry-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen.
- Den Rand mit geschlagenem Ei bestreichen, dann den Teig von der langen Seite her aufrollen.
- Die Enden gut verschließen und die Strudeln auf das Backblech legen.
- Den Strudel mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Der Mandel-Cranberry-Strudel schmeckt warm serviert am besten. Kombinieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für eine köstliche Nachspeise. Er eignet sich auch hervorragend für Kaffeetafeln oder festliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um dem Strudel mehr Aroma zu verleihen, können Sie die Mandeln vorher in einer Pfanne leicht rösten.
- Für eine vegane Variante kann das Ei durch Apfelmus ersetzt werden.
- Der Strudel kann auch mit anderen Trockenfrüchten wie Äpfeln oder Pflaumen variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Mandel-Cranberry-Strudel erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und dem Füllen. Die Schritte sind jedoch klar und verständlich, sodass auch weniger erfahrene Bäcker gute Ergebnisse erzielen können.
Kosten
Die Kosten für den Mandel-Cranberry-Strudel sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind. Mandeln und Cranberries sind etwas teurer, aber sie verleihen dem Strudel einen besonderen Geschmack.