Lebkuchen-Apfelstrudel
Der Lebkuchen-Apfelstrudel vereint die traditionellen Aromen von Lebkuchen und saftigen Äpfeln in einem köstlichen Strudel. Eine herrliche Kombination, besonders in der Winterzeit.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Teigroller | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel | 4 Stück |
| Lebkuchengewürz | 2 TL |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Blätterteig | 500g |
| Walnüsse | 100g |
| Rosinen | 50g |
| Butter | 50g |
| Ei | 1 Stück |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Rührschüssel mit Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt, Walnüssen und Rosinen vermengen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf das Backblech legen, mit geschlagendem Ei bestreichen und mit einer Gabel einige Löcher einstechen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Lebkuchen-Apfelstrudel schmeckt warm serviert am besten. Dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne. Ideal für gemütliche Winterabende mit Freunden und Familie!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um das Aroma zu verstärken, können Sie die Äpfel kurz in Zitronensaft marinieren.
- Der Strudel lässt sich auch hervorragend am Vortag zubereiten; einfach vor dem Servieren aufwärmen.
- Für eine besondere Note können Sie den Strudel mit einem Schuss Rum verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Der Lebkuchen-Apfelstrudel ist einfach und erfordert grundlegende Backfähigkeiten. Das Arbeiten mit Blätterteig kann etwas Übung erfordern, ist jedoch gut umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für den Lebkuchen-Apfelstrudel sind moderat, da die meisten Zutaten relativ günstig sind. Besonders die Äpfel sorgen für den größten Kostenanteil.