Apfel-Mandel-Mohnstrudel

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht goldbraun sind.
4. Mohn, Zucker, Zimt und die gerösteten Mandeln mit den Apfelstücken mischen und zur Seite stellen.
5. Das Mehl mit der Butter, einem Ei, etwas Salz und der Milch zu einem glatten Teig verkneten.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
7. Die Apfel-Mandel-Mohn-Mischung gleichmäßig in der Mitte des Teiges verteilen.
8. Den Teig von beiden Seiten über der Füllung zusammenklappen und gut verschließen.
9. Den Strudel auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen.
10. Etwa 30–40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Strudel goldbraun ist.
11. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, dann servieren.

Der Apfel-Mandel-Mohnstrudel schmeckt warm serviert am besten, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Kugel Schlagsahne als Beilage. Ideal für Kaffee- oder Teepausen.

• Für einen intensiveren Geschmack die Äpfel mit einem Schuss Zitronensaft marinieren.
• Mandeln können auch durch Haselnüsse ersetzt werden.

Der Apfel-Mandel-Mohnstrudel ist ein mittlerer Aufwand, da er sowohl das Vorbereiten der Füllung als auch das Ausrollen des Teiges erfordert. Die Schritte sind gut nachvollziehbar und für Hobbybäcker machbar.

Die Kosten für den Apfel-Mandel-Mohnstrudel sind moderat, da die meisten Zutaten wie Äpfel, Zucker und Mehl leicht erhältlich sind und nicht viel kosten.