Amaretto-Mandelsrtrudel
Der Amaretto-Mandelstrudel ist ein köstliches, gefülltes Gebäck, das eine süße Kombination aus Mandeln und dem aromatischen Likör Amaretto bietet. Ideal für Kaffeepausen oder als Dessert.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backblech | Backpapier | Rührschüssel | Pinsel | Teigrolle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 250g |
| gemahlene Mandeln | 200g |
| Zucker | 100g |
| Amaretto | 50ml |
| Eier | 1 |
| Zimt | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Butter | 50g, geschmolzen |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Zimt und Amaretto gut vermischen. Das Ei hinzufügen und gut umrühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Den Blätterteig dünn ausrollen und die Mandelmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Strudel auf das Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun ist.
- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Der Amaretto-Mandelstrudel kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und kann auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden für einen besonderen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie der Füllung einige Rosinen hinzufügen.
- Die Ränder des Strudels sollten gut verschlossen werden, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
- Warten Sie nach dem Backen einige Minuten, bevor Sie den Strudel schneiden, um ein Austreten der Füllung zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Der Amaretto-Mandelstrudel ist einfach zuzubereiten, setzt jedoch einige Grundkenntnisse im Umgang mit Blätterteig und Füllungen voraus. Die Schritte sind klar und verständlich, was das Rezept für Hobbybäcker gut umsetzbar macht.
Kosten
Die Kosten für den Amaretto-Mandelstrudel sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind. Ein besonderes Augenmerk sollte auf die Qualität der Mandeln und des Amarettos gelegt werden, da dies den Geschmack erheblich beeinflusst.