Blaubeer-Quark-Strudel

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. In einer Rührschüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Zimt und das Ei gut vermischen.
3. Die Blaubeeren vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
4. Den Strudelteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
5. Die Quark-Blaubeer-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm lassen.
6. Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.
7. Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
9. Den Strudel aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
10. In Scheiben schneiden und warm servieren.

Am besten warm servieren, idealerweise mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.

• Für eine fruchtigere Note können Sie auch andere Beeren hinzufügen.
• Der Strudel kann auch vorbereitet und dann gefroren werden. Vor dem Servieren einfach backen.

Die Zubereitung des Blaubeer-Quark-Strudels erfordert etwas Geschick im Umgang mit Strudelteig, ist jedoch mit dieser Anleitung gut machbar. Die Kombination aus Blaubeeren und Quark ergibt eine köstliche Füllung, die den Strudel unwiderstehlich macht.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Die Verwendung frischer Blaubeeren kann je nach Saison variieren.